“文物自介书”系列||周人的饮酒观：美酒虽好，也不贪杯——春秋青铜盉

来源：未知　 部门：文物局　 发布日期：2021-01-26 浏览次数：

 

 

   

      在今天的互联网上，有一篇颇为流行的科普文章，叫作《一篇读懂青铜器：鼎鬲簋觚爵甗觯斝匜簠盨罍瓿彝觥卣》。好一个标题党！好一个下马威！既让人一脸问号，又让人求知的欲望瞬间爆棚，忍不住点进去学习一番。

　　有人要说了：“咦？这几个字吧，看着眼熟。”能不眼熟吗？在之前的“文物自介书”中，已有鼎、甗、匜多位“青铜大佬”出场。只是，本文物对于那篇科普文章是有意见的，因为那串长长的“乱码文”中，居然没有咱们“盉”（hé）！

　　作为一件青铜盉，老夫要做自我介绍的话，就不得不提及一种液体。数千年来，让无数华夏族人沉醉其中，无法自拔的液体——我就不卖关子了，此处“沉醉”为字面意思，这种液体就是酒。

　　老夫与酒的关系，有一位中国近、现代相交时期享有国际声誉的著名学者做过深入的研究。他在《说盉》中指出：“盉者，盖和水于酒之器，所以节酒之厚薄者也。”这位学者便是大名鼎鼎的王国维。

“酒之厚薄”，显然是指酒的浓淡。“薄酒”这个词是很常见的谦辞。所谓“节酒之厚薄”同样很好理解，不就是“调酒”嘛。考虑到本文物所在的春秋时期并没有那么多可供调酒师使用的素材，调酒工作的主要内容，也就是调整酒的浓度了。说白了，就是往酒里掺水。

　　这时候，懂酒的同学要不高兴了：“先秦时期的酒同现代的蒸馏白酒比，本来就很寡淡了，再掺上水，还有酒味吗？”学化学的同学同样有所顾虑：“这青铜器盛酒，不怕重金属中毒吗？”

　　其实都多虑了，盉作为调酒器，不过是贵族阶层专属特权，平民既不用担心酒的寡淡，也不用担心重金属中毒……毕竟，真正实现饮酒平民化，那是汉代的事了。

　　重金属中毒姑且不论，周人为何要往酒里掺水呢？两千多年前的人们究竟是考虑到“咱这酒量也不行，喝多了怕是要出糗误事吧”，还是因为“咱这生产力也不发达，少喝点节约些粮食吧”，恐怕很难说得清了。

　　不过有一点可以肯定，周人十分重视节制饮酒。这一点是有历史原因的：商人爱喝酒。这么说好像有歧义，有必要解释一下，虽然作为职业称呼的“商人”一词源于古代商部落“商人”，但是对待喝酒的态度两者却有所不同：今天的“商人”群体大多是为了应酬而喝酒，而殷商王朝的“商人”们大多是出于爱好而喝酒。其中的典型代表，就是直到今日仍广为人知的商朝末代君主——商纣王帝辛。

　　纣王的大好江山易主了，商人爱喝酒这事却没有改变。灭商的周武王还没来得及管这事就驾崩了，“劝人戒酒”的差事落到了代理政务的周公旦的身上。要说周公旦毕竟是孔子做梦都想见到的偶像啊，经常能推出创造性的举措。这一次，他就针对殷商故地所在的诸侯国卫国，特别制定了一个“地方性的法规”《酒诰》。

　　《酒诰》不仅向殷商遗民传达了周王的谆谆教诲，还在司法层面对他们进行了特别的“关照”：聚众饮酒可能会判死刑哦，就问你怕不怕？至于其中有着怎样的政治意图，由于与本文物无关，咱就不做揣测了。

　　本盉出自远离周天子的方国，大抵是没有周公旦安排的特别政策，更是不会出现孔夫子的美梦中。可是，这又有什么关系呢？今日之幸运儿们，能够在本文物身上读出一些传承数千年的酒文化，便算我的故土——那小小的方国留下了浓重的一笔了，不是吗？

　　专家说文物：“这件文物同之前介绍过的青铜牺鼎、青铜匜一样，于1982年3月1日出土于当时的怀宁县金拱公社杨家牌。”怀宁县文物保护中心（博物馆）负责人何张俊介绍说，该文物通高21厘米，口径14.3厘米，上部盆形敞口，下为鬲形，腹着圆柱形流，并着弯曲形鋬。

　　据介绍，青铜盉流行时间长，器形复杂，是商周时期常见的青铜容器。关于其用途、器形、来源等方面的研究和整理，学者做了许多工作。但时至今日，在一些问题上考古学界仍存在不同的看法。